توضیحات

چرا رنگ طبیعی؟ اکثر رنگ‌های زیبا و درخشنده قابل مصرف در قنادی‌ها و رستوران‌‌ها و همچنین رنگ‌های خوراکی موجود در بازار، رنگ‌های سنتتیک و شیمیایی هستند. منشا این رنگ‌ها غالبا از مواد نفتی و قطران ذغال سنگ می‌باشند و سبب آثار زیان باری هم چون سندروم بیش فعالی در کودکان ADHD ، کاهش سیستم ایمنی بدن و افزایش شانس ابتلا به سرطان‌هایی مانند معده، کلیه و فوق کلیوی گردیده است.

لذا دلایل و شواهد بسیار محکم و مستدلی وجود دارد که جایگزین نمودن رنگ‌های طبیعی گیاهی می‌تواند گام موثری در جهت ارتقاء سلامت جامعه باشد.

منشا رنگ زرد لیمویی y1 آلس پایس چیست؟ این رنگ شامل پیگمنت‌های رنگی زرد به نام کورکومین می‌باشد که از تورمریک یا همان زردچوبه که دارای خاصیت رنگدهی بالا می‌باشد، استخراج می‌گردد. فرآیند استخراج، تغلیظ، حذف حلال‌ها، شفاف سازی، بوگیری و تثبیت صورت می‌‎پذیرد و رنگی کاملا غلیظ، با صرفه و با ثبات ایجاد می‌کند.

آیا کورکومین خواص ویژه‌ای را هم در بر دارد؟ کورکومین علاوه بر اینکه پیگمنت رنگی بسیار پر کاربردی در صنایع غذایی است؛ دارای خواص فراوان دارویی نیز می‌باشد. به گونه‌ای که در بعضی از کشورها به عنوان مکمل دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

فواید کورکومین از منظر سلامتی چیست؟

کورکومین خواص ضد التهابی داشته، یک آنتی اکسیدان بسیار قوی می‌باشد، سبب کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های مغزی می‌شود، سبب افزایش حافظه می‌گردد، ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد، از بروز برخی از سرطان‌ها جلوگیری می‌کند، همچنین جلوگیری از بیماری‌های آلزایمر، افسردگی و روماتیسم در خصوص این پیگمنت معجزه‌گر وجود دارد.

محتویات: رنگ ایجاد شده و مورد استفاده در این محصول رنگ تورمریک (E100) می‌باشد. تورمریک تهیه شده از رنگدانه‌های موجود در زردچوبه است. این رنگ طبیعی خوراکی پس از طی چند مرحله تولید می‌گردد.

دوز یا نحوه مصرف: میزان مصرف پیشنهادی برای استفاده از این رنگ، 3-2 گرم در هر کیلوگرم است. همچنین لازم به ذکر است که با توجه به طبیعی بودن این محصول برخلاف رنگ‌های سنتتیک هیچ گونه ضرری نداشته و سلامت شما را به خطر نمی‌اندازد.

کاربردها: انواع دسر، ماست میوه‌ای، نوشیدنی، انواع بستنی، شکلات، سان شاین، خامه قنادی، آب نبات، اسموتی‌ها، انواع کیک و شیرینی جات، مغزی کلوچه، نوشیدنی‌های سرد، ژله، شارلوت، دسر‌های سنتی، پاستیل، کاستارد، یخمک، مارشمالو، تارت، موس، مافین، کرم‌ها و سایر فرآورده‌های غذایی.

ویژگی و مزایای استفاده از آن:

• شفاف و غلیظ
• مقرون به صرفه
• صددرصد طبیعی
• پایدار در مقابل حرارت
• دارای پروانه ساخت و مجوز صنفی
• بسته بندی در اوزان g 50، g 250، kg 1، kg 10و kg 20