توضیحات

چرا رنگ طبیعی؟ اکثر رنگ‌های زیبا و درخشنده قابل مصرف در قنادی‌ها و رستوران‌‌ها و همچنین رنگ‌های طبیعی خوراکی موجود در بازار، رنگ‌های سنتتیک و شیمیایی هستند. منشا این رنگ‌ها غالبا از مواد نفتی و قطران ذغال سنگ می‌باشند و سبب آثار زیان باری هم چون سندروم بیش فعالی در کودکان ADHD ، کاهش سیستم ایمنی بدن و افزایش شانس ابتلا به سرطان‌هایی مانند معده، کلیه و فوق کلیوی گردیده است.

لذا دلایل و شواهد بسیار محکم و مستدلی وجود دارد که جایگزین نمودن رنگ‌های طبیعی گیاهی می‌تواند گام موثری در جهت ارتقاء سلامت جامعه باشد.

منشا رنگ زرد کلاسیک y2 آلس پایس چیست؟ این رنگ شامل پیگمنت‌های رنگی زرد رنگ به نام کورکومین و پیگمنت قرمز رنگ به نام پاپریکا می‌باشد کورکومین از تورمریک یا نوعی از زردچوبه که دارای خاصیت رنگدهی بالا می‌باشد، استخراج می‌گردد. رنگ طبیعی پاپریکا نیز از نوعی فلفل قرمز به دست می‌آید.  فرایند استخراج، تغلیظ، حذف حلال‌ها، شفاف سازی، بوگیری و تثبیت صورت می‌‎پذیرد و رنگی کاملا غلیظ، با صرفه و با ثبات ایجاد می‌کند.

آیا کورکومین و پاپریکا خواص ویژه‌ای را هم در بر دارد؟ کورکومین و پاپریکا علاوه بر اینکه پیگمنت رنگی بسیار پر کاربردی در صنایع غذایی هستند؛ دارای خواص فراوان دارویی نیز می‌باشند. به گونه‌ای که در بعضی از کشورها به عنوان مکمل دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

فواید کورکومین از منظر سلامتی چیست؟

کورکومین خواص ضد التهابی داشته، آنتی اکسیدان بسیار قوی می‌باشد، سبب کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های مغزی می‌شود، سبب افزایش حافظه می‌گردد، ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد، از بروز برخی از سرطان‌ها جلوگیری می‌کند، همچنین جلوگیری از بیماری‌های آلزایمر، افسردگی و روماتیسم در خصوص این پیگمنت معجزه‌گر وجود دارد.

فواید پاپریکا از منظر سلامتی چیست؟

از جمله خواص قابل توجه پاپریکا، درمان مشکلات پوست و مو، اثر بخشی بر انواع التهاب و ضد باکتری بودن، جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی و انواع سرطان، درمان دیابت، همچنین پاکسازی کبد و درمان انواع بیماری‌های کبدی را می‌توان نام برد و همچنین این پیگمنت بی نظیر برای سلامت چشم نیز بسیار مفید عمل می‌کند.

محتویات: رنگ ایجاد شده و مورد استفاده در این محصول رنگ تورمریک (E100) و پاپریکا (E160c) می‌باشد. تورمریک تهیه شده از رنگدانه‌های موجود در زردچوبه است. رنگ طبیعی پاپریکا نیز از نوعی فلفل قرمز به دست می‌آید که به شیوه‌های گوناگون خشک می‌شود.

دوز یا نحوه مصرف: میزان مصرف پیشنهادی برای استفاده از این رنگ، 3-2 گرم در هر کیلوگرم است. همچنین لازم به ذکر است که با توجه به طبیعی بودن این محصول برخلاف رنگ‌های سنتتیک هیچ گونه ضرری نداشته و سلامت شما را به خطر نمی‌اندازد.

کاربردها: انواع دسر، ماست میوه‌ای، نوشیدنی، انواع بستنی، شکلات، سان شاین، خامه قنادی، آب نبات، اسموتی‌ها، انواع کیک و شیرینی جات، مغزی کلوچه، نوشیدنی‌های سرد، ژله، شارلوت، دسر‌های سنتی، پاستیل، کاستارد، یخمک، مارشمالو، تارت، موس، مافین، کرم‌ها و سایر فرآورده‌های غذایی.

ویژگی و مزایای استفاده از آن:

• شفاف و غلیظ
• مقرون به صرفه
• صددرصد طبیعی
• پایدار در مقابل حرارت
• دارای پروانه ساخت و مجوز صنفی
• بسته بندی در اوزان g 50، g 250، kg 1، kg 10و kg 20